Healthy Brownie

Ingredienten:

• 100 gram amandel meel of speltbloem
• 100 grams geraspte rauwe courgette
• 250 gram dadels (even laten weken in gekookt water)
• 75 gram cacao
• 2 eieren
• 100 grams kokosolie
• snufje zeezout
• 2 tl. wijnsteenbpoeder

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden, smelt de kokosolie in een pannetje. Doe de dadels kokosolie, eieren in de keukenmachine en hak deze totdat het helemaal gemengd is (kan eventueel ook met een blender). Voeg amandelmeel, cacao, zout en wijnsteenbakpoeder toe. Giet het beslag in een kom en roer de geraspte courgette hier doorheen. Vet een vierkante ovenschaal in met olie en bekleed deze met bakpapier. Verdeel het mengsel gelijkmatig in de ovenschaal.

Zet de Brownie 20 minuten in de oven.

 

 

 

Vindt u dit artikel leuk?
Deel het op social media!